Back to Top

Kujawska kuchnia.

Kujawy to kraina bogata w ryby, owoce leśne i produkty rolne. Dzięki położeniu kuchnia kujawska zawdzięcza swoją różnorodność. W kuchni kujawskiej znaleźć można bukiet smaków niedostępny w innych regionach.

Obecnie ludowe przepisy dostosowane są do współczesnych gustów smakowych mieszkańców naszego regionu. We współczesnej kuchni kujawskiej, w odróżnieniu do innych regionów, zachowało się jednak wiele dawnych potraw. Jedna z tradycyjnych kujawskich potraw jedzoną współcześnie jest kujawski żurek.

„Dożynki” to ludowe „Święto Plonów” połączone z obrzędami dziękczynnymi za ukończenie żniw i prac polowych



„Dożynki” to ludowe „Święto Plonów” połączone z obrzędami dziękczynnymi za ukończenie żniw i prac polowych. Dawniej na Kujawach najważniejszym wydarzeniem uroczystości było wręczenie przez orszak, ubrany w tradycyjne ludowe stroje kujawskie, wieńców właścicielowi folwarku. Grupie „wieńcowej” towarzyszyły pieśni obrzędowe.

Gwara kujawska to słownictwo jakim posługiwali się dawni mieszkańcy Kujaw



Gwara kujawska to słownictwo jakim posługiwali się dawni mieszkańcy Kujaw. Typowe cechy gwarowe regionu to wymawianie 're-' zamiast 'ra-', jak w słowach grenica, rerytas - zamiast form granica, rarytas. Panuje tam też silna tendencja do dodawania spółgłosek przed nagłosowymi samogłoskami, jak w wyrazach: łoczy, łogień, łociec. Charakterystyczne dla gwary kujawskiej jest wtrącanie wykrzyknika „wej”, np.A to wej!, Takie wej gospodarstwa!

Haft Kujawski to jeden z nieco mniej popularnych polskich haftów


Haft kujawski to jeden z nieco mniej popularnych polskich haftów. Jego cechą charakterystyczną są kombinacje motywów kwiatowych m. in. margaretki, słoneczniki, róże i ornamentów roślinnych o różnych kształtach. Motywy i wzory haftu kujawskiego występują w tradycyjnym stroju kujawskim.